【さいたま市見沼区】100種類以上の食材から選べる「東大宮麻辣烫（マーラータン）」がオープン！本格マーラータンを楽しんできました♪

2026年6月20日、JR東大宮駅西口から徒歩約3分の場所にオープンした「東大宮麻辣烫（マーラータン）」へ行ってきました。

100gあたり380円で、100種類以上の食材から好きな具材を選べるセルフスタイルの麻辣烫専門店です。

店内は清潔感があって広々としており、1人でもグループでも利用しやすい雰囲気です。

トングを使って気になる食材をボウルに入れていき、最後に重さを量って会計するシステムです。

麺だけでも何種類もあり、野菜やきのこ、魚介、肉類、練り物など、定番から珍しいものまで、ずらりと並ぶ食材を見ているだけでもワクワクします。

麻辣烫専門店を訪れるのは今回が初だったので、お店の方にアドバイスをいただきました。

その1：選ぶときのコツは？

麺も具材もたくさんの種類があるため、気になるものを少しずつ入れていくのがおすすめだそうです。

店内には重さを確認できるスケールと電卓が用意されています。「入れすぎた！」となる前に、予算に合わせて調整してみてください。

その2：おすすめの具材は？

「魚が好きな人、肉が好きな人など、好みは本当に人それぞれ」とのことですが、その中でも特に人気なのが、蟹みそいり魚団子とのこと。

ほかには、ブンモジャや竹の先切り、湯葉、海老などもおすすめだそうです。

牛すじ麺と板春雨をベースに、おすすめの蟹みそいり魚団子、ブンモジャ、竹の先切りのほか、うずらの卵や野菜などを選んだところ、合計264g、1,003円でした。

辛さは0（辛さなし）から激辛の4まで用意されています。

辛いものが苦手な人は0を選び、あとから自分でラー油を足して辛さを調整することも可能だそうです。

筆者は辛いものがあまり得意ではないため悩みましたが、今回は「1」に挑戦してみました。

セルフサービスコーナーには、お水や紙エプロンのほか、にんにくや胡麻だれ、花椒（しびれ）、ラー油、ねぎ、刻みピーナッツ、黒酢などの調味料が用意されています。

自分好みのつけダレを作って味変を楽しめるのも、マーラータンの魅力のひとつとのことです。

実際に食べてみると、辛さ1でもしっかりとした辛さを感じましたが、牛骨からじっくり煮出したという薬膳ベースの濃厚スープは旨味とコクがあり、後を引くおいしさでした。

牛すじのような歯ごたえのある食感からその名前が付けられたという牛すじ麺は、もちもちで弾力がありました。

そして、魚卵のプチプチ感が楽しい蟹みそいり魚団子、お餅のような独特のクニュクニュ食感がクセになるブンモジャ、シャキシャキの竹の先切りなど、具材もそれぞれ異なる食感が楽しめました。

気づけば、「次はきのこをたくさん入れてみよう」「違う麺も試してみたい」と、次回の組み合わせを考えていました。リピーターが多いという、マーラータンの人気の理由を実感した一杯でした。

お店の方もとても親切で、安心して利用できます。また、口コミ・SNS投稿でドリンク1本が無料となるキャンペーンも実施されています。

通し営業なので、時間を気にせず立ち寄りやすく、お腹のすき具合や予算に合わせて自由に調整できるのも魅力です。ぜひ足を運んでみてください。

※オープン情報をくださった「恋するバナナ」さん、情報提供ありがとうございました！